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話題のスーパーフード「キヌア」で作るサラダ

話題のスーパーフード「キヌア」で作るサラダ


数年前からハリウッドのセレブの間でも話題のスーパーフード「キヌア」、その後もどんどん人気は続き、今やスーパーでも普通に買えるところが増えています。

スーパーフード「キヌア」

このキヌア、栄養価もさることながらダイエット効果にも大変注目されており、今やダイエット食品の代表の一つ。

栄養価も高く、産後ダイエットにぴったりな食材ですね。

キヌアとは

キヌアとは南米の穀物の仲間で、ご飯のように炊いて食べる事ができます。

さらに栄養価が高いので、色々な食べ方、使い方ができるのです。

キヌアのダイエット効果

キヌアのダイエット効果の一つはカロリーが低い事。

炊くと4、5倍の量になるので、白米の代わりに食べるなら半分以下で同じ満腹感が得られます。

さらに血糖値がゆっくりと上がるため脂肪を溜めにくくします。

キヌアの栄養素

豊富に含む栄養素として、以下のようなものがあります。

◎ 食物繊維
◎ カルシウム
◎ 鉄分
◎ タンパク質

これらの栄養素は、産後のママにとってダイエットしながらも必要な栄養素ばかり。

こんな素晴らしいダイエット食材「キヌア」を使った、混ぜるだけで美味しい簡単サラダを今回は紹介したいと思います。

キヌアとアボカドとトマトのサラダ

<材料>
キヌア:1/2カップ
水:1カップ
塩:ひとつまみ
トマト:中サイズ1個(サイコロ状にカット)
アボカド:1個(サイコロ状にカット)
キュウリ:1/2本(皮を剥いてサイコロ状にカット)
エキストラバージンオイル:大さじ2〜3
バルサミコ酢:大さじ1
塩コショウ:少々

<作り方>

  1. 沸騰させた鍋に塩、キヌアを入れ、火を弱めながら15分程煮る。
  2. キヌアをボウルに移して冷ます。
  3. 別のボウルにカットしたトマト、アボカド、キュウリを入れ、そこに冷ましたキヌアも入れて、更にエキストラバージンオイル、バルサミコ酢を入れてよく混ぜる。
  4. 塩こしょうを加え、味を整える。(お好みでイタリアンパセリなどハーブを加えても良い)

キヌアの栄養に加えて、トマトのリコピンやアボカドのビタミンEも摂れる簡単サラダ。

是非試してみて下さいね。

 

 

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